Receptes d'okroshka
Okroshka amb salsitxa en aigua amb maionesa i vinagre
Per a aquells a qui no els agrada el kvass ni els productes lactis fermentats, l'okroshka feta amb aigua, maionesa i vinagre és una autèntica salvació a la calor de l'estiu!
Okroshka amb rave i patates en aigua
L'okroshka amb rave i patates en aigua amb maionesa no serà menys picant que l'okroshka clàssica amb kvass.
Okroshka armènia
L'okroshka armènia amb matsoni i cogombre és un plat inusual que us refrescarà perfectament a la calor de l'estiu.
Okroshka amb aigua, maionesa i àcid cítric
L'okroshka amb aigua, maionesa i àcid cítric satisfarà aquells que no són gaire aficionats al kvass i als productes lactis fermentats.
Okroshka amb llet
L'okroshka amb llet és una versió lleugera i refrescant de la coneguda sopa d'estiu per a aquells a qui no els agrada el kvass i les calories addicionals.
Okroshka amb crema agra
Okroshka sense kvas ni quefir? És totalment possible i fins i tot deliciós! L'okroshka feta amb crema agra i aigua amb àcid cítric és un refresc meravellós quan fa calor.
Amanida d'okroshka
L'amanida d'okroshka és una manera de gaudir del teu sabor preferit d'una manera que satisfà la gana, no la set. Només cal que no hi afegeixis cap líquid!
Okroshka amb cervesa
Per als amants de l'okroshka i la cervesa freda en un calorós dia d'estiu, dos plaers en un: okroshka amb cervesa!
Okroshka sense patates al kefir
L'okroshka sense patates ni quefir és una opció fantàstica per a aquells que cuiden la seva figura. Té un contingut baix en calories i un alt contingut nutricional!
Okroshka sense carn
Si sou vegetarià o observeu la Quaresma, aquesta okroshka quaresmal sense carn serà una veritable salvació per a vosaltres durant la calor de l'estiu.
Okroshka amb brou de pollastre
Si ja no és estiu o tens ganes d'un berenar més complet i t'encanta l'okroshka, la teva opció és l'okroshka amb brou de pollastre!
Kvas casolà per a okroshka fet de pa
Feu kvass casolà per a l'okroshka amb pa: això garanteix que la vostra okroshka no només serà deliciosa, sinó també saludable.
Okroshka amb salsitxa, quefir i aigua mineral
L'okroshka amb kvass és un clàssic reconegut, però l'okroshka amb salsitxa, quefir i aigua mineral també és una recepta provada pel temps!
Okroshka bronzejada
Si t'encanta l'okroshka amb kéfir, però vols una mica de varietat, prova una recepta nova: l'okroshka amb tofu i salsitxa.
Okroshka amb vedella i kvass
L'okroshka amb vedella i kvass és la versió més clàssica d'aquesta refrescant sopa. Prepareu-la com ho feien els vostres avantpassats!
Okroshka amb rave i kéfir
Si algú de la teva família no menja carn, l'okroshka amb rave i quefir és la millor opció. Es poden afegir ous al moment de servir.
Okroshka saludable amb kéfir
Per a aquells que cuiden el seu pes i es mantenen en forma, la millor opció en un dia calorós és una okroshka saludable amb quefir. És deliciosa i saludable!
Okroshka amb pollastre fumat
L'okroshka clàssica no ha de ser només una salsitxa bullida! Aquesta okroshka aromàtica amb pollastre fumat us delectarà amb el seu sabor vibrant.
Okroshka amb espadre en salsa de tomàquet i kvas
Si t'encanten l'okroshka i el peix en conserva, aquesta okroshka amb espadines en salsa de tomàquet i kvass és la recepta per a tu!
Okroshka amb kéfir i pollastre
Si no ets fan del kvas i la salsitxa cuita, l'okroshka amb kefir i pollastre és una gran alternativa a la recepta més familiar.
Okroshka amb sèrum de llet, salsitxa i rave
Prova una nova versió del teu plat preferit: okroshka amb sèrum de llet, salsitxa i rave. És tendra, baixa en calories i deliciosa!
Okroshka amb remolatxa i kéfir
Si t'agrada experimentar amb noves versions de plats coneguts, l'okroshka amb remolatxa i kefir és just el que necessites!
Okroshka amb arengada
L'okroshka amb arengada agradarà tant als amants de l'okroshka com als coneixedors del nostre aperitiu de peix més popular.
Okroshka amb aigua mineral i maionesa
L'okroshka amb aigua mineral i maionesa és una opció ràpida excel·lent, ja que aquests ingredients estan fàcilment disponibles a qualsevol nevera a l'estiu!
Okroshka amb escabetx i kvass
Si t'agrada l'okroshka una mica més picant o decideixes fer-la a l'hivern, l'okroshka amb escabetx i kvass és la teva opció!
Okroshka amb peix
Si esteu cansats de l'okroshka normal, proveu aquesta recepta antiga: okroshka amb peix i kvass. Aquesta sopa d'estiu és refrescant i saciant alhora.
Okroshka clàssica amb salsitxa a l'aigua
Si no t'agrada el kvass, prova una recepta lleugerament diferent, però també molt saborosa: l'okroshka clàssica amb salsitxa en aigua.
Okroshka amb kvass i carn
Si voleu preparar un plat tradicional rus, l'okroshka amb kvas i carn és la millor opció per a un calorós dia d'estiu!
Okroshka clàssica amb salsitxa i kvas, cogombre fresc i patates
A la calor de l'estiu, una antiga recepta russa us estalviarà: l'okroshka clàssica amb salsitxa i kvas (amb cogombre i patates fresques).
Okroshka clàssica amb salsitxa, quefir, cogombre fresc i patates
L'okroshka clàssica amb kéfir (amb cogombre i patates fresques) serà una de les preferides de tota la família en un dia calorós!
Recepta clàssica d'okroshka: com fer una sopa d'estiu refrescant
L'okroshka és una de les millors receptes russes per a la temporada de calor. Aquesta sopa freda a base de kvass combina verdures fresques, herbes aromàtiques i ingredients contundents.
Ingredients
- Patates - 3 unitats (preferiblement les joves)
- Cogombres frescos - 2 unitats.
- Raves - 5 unitats.
- Cebes verdes - 1 cullerada.
- Anet - 1 manat
- Ous - 4 unitats.
- Vedella bullida/botifarra bullida - 300 g
- Kvas de pa - 1 l
- Crema agra - 1 cullerada.
- Mostassa - 1 culleradeta.
- Sal - al gust
Recepta pas a pas
- Bulliu les patates i els ous (ous durs). Deixeu-los refredar.
- Talleu les patates a daus petits.
- Talleu els cogombres a daus i els raves a rodanxes fines.
- Piqueu finament les cebes tendres, aixafeu-les amb sal fins que deixin anar el suc.
- Talleu la carn/salsitxa a trossos petits.
- Peleu els ous i talleu-los a daus.
- Barregeu tots els ingredients en una cassola, afegiu-hi l'anet.
- Barregeu el kvas, la crema agra i la mostassa fins que quedi cremós.
- Aboqueu el condiment sobre els ingredients i barregeu suaument.
- Deixar reposar a la nevera durant 30 minuts abans de servir.
Consells útils
- Per a una opció vegetariana: substituïu la carn per alvocat/xampinyons
- Una alternativa al kvass: aigua mineral + suc de llimona
- Assegureu-vos de refredar les patates i els ous abans de tallar-los a rodanxes.
- Les cebes tendres són un ingredient clau per a un sabor autèntic.
Opcions de servei:
- Amb rave picant per donar-li un toc picant
- Amb mostassa i pebre acabat de moldre
- Amb una rodanxa de llimona
- Amb julivert i coriandre
L'okroshka ofereix desenes de variacions de preparació. Experimenta amb els ingredients per crear el teu propi sabor perfecte per a aquesta refrescant sopa d'estiu!