Okroshka amb rave i patates en aigua
Origen de la recepta
A mesura que els desenvolupaments culinaris i els hàbits alimentaris van canviar, van sorgir diverses variacions d'okroshka. Durant l'era soviètica, quan la maionesa es va tornar assequible i popular, molts van començar a utilitzar-la com a amaniment per a l'okroshka. Això va donar al plat un sabor més ric i una textura més cremosa. Si voleu afegir un toc nou i inusual al vostre plat preferit, proveu aquesta recepta senzilla: okroshka amb rave i patates, feta amb aigua i maionesa. Aquesta okroshka no requereix kvas; el rave en si mateix fa una sopa refrescant i potent.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Patata
-
Cogombres frescos
-
Rave verd
-
Ous
-
Maionesa
-
Verdures (anet, julivert)
-
Sal
-
Àcid cítric
-
Aigua
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Cullera
- Pot
- Ratllador
Recepta pas a pas
Pas 1:
Ratlleu els cogombres amb un ratllador gruixut.
Pas 2:
Ratlleu el rave verd al mateix ratllador.
Pas 3:
Talleu les patates bullides refredades a tires.
Pas 4:
Trosseja els ous.
Pas 5:
Poseu les verdures i els ous picats en una cassola.
Pas 6:
Piqueu finament les herbes.
Pas 7:
Afegiu la maionesa i les herbes picades a la paella. Barregeu-ho bé.
Pas 8:
Aboqueu-hi aigua bullent refredada.
Pas 9:
Afegiu-hi sal i àcid cítric, barregeu-ho bé.
Pas 10:
Serviu l'okroshka freda.
Consells de cuina
Si la pell del cogombre no és amarga, no la talleu.
És convenient picar els ous amb una forquilla, però no els tritureu.
Cal barrejar els ingredients de l'okroshka abans d'afegir aigua perquè la maionesa no suri a la superfície.
