Sopa de puré de carbassa amb nata

La sopa de carbassa clàssica és un plat preferit de finals de tardor. És increïblement tendra i saludable, ja que la polpa de carbassa conté moltes vitamines A i C, betacarotè i minerals essencials. Aquest plat delicat i saludable també és una meravellosa delícia per reconfortar-se durant els mesos més freds. La sopa de carbassa clàssica és perfecta per a tota la família.

Recepta pas a pas

Pas 1:

Talleu la carbassa a daus i la ceba a trossos força petits.

Pas 2:

Escalfeu la mantega en una paella

Pas 3:

Afegiu-hi la carbassa i la ceba, remeneu-ho i fregiu-ho durant 5 minuts.

Pas 4:

Aboqueu brou de verdures o aigua a la paella, afegiu-hi les verdures fregides, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 20 minuts.

Pas 5:

Aixafeu un gra d'all i afegiu-lo a la sopa.

Pas 6:

Salpebreu al gust, afegiu-hi el comí i remeneu.

Pas 7:

Feu servir una batedora d'immersió per triturar la sopa fins que quedi suau.

Pas 8:

Afegiu-hi la nata. Remeneu la sopa, escalfeu-la i serviu-la.

Consells de cuina

Aneu amb compte de no cremar la ceba, ja que si no, la sopa quedarà amarga.

Els no vegetarians poden fer servir qualsevol brou.