Sopa de verdures clàssica
Origen de la recepta
Si vols perdre pes, aquesta sopa de verdures nutritiva, deliciosa i saludable és una opció fantàstica per dinar. També és perfecta per a vegetarians i per a aquells que busquen donar-li al seu cos un descans dels aliments pesats.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Col blanca
-
Mongetes verdes
-
Tomàquets picats
-
Pebrot dolç
-
carbassó
-
Bròquil
-
Branques d'api
-
pastanaga
-
Cebes
-
All
-
Alfàbrega
-
Julivert fresc
-
Flocons de bitxo vermell
-
oli vegetal
-
Fulla de llorer
-
Aigua
-
Sucre
-
Sal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Una cassola amb tapa
- omòplat
Recepta pas a pas
Pas 1:
Aboqueu oli vegetal en una cassola.
Pas 2:
Talleu la ceba i fregiu-la durant 3 minuts a foc mitjà.
Pas 3:
Piqueu l'all, afegiu-lo a la paella i fregiu-lo durant un minut més.
Pas 4:
Talleu els tomàquets finament, afegiu-los a la paella i remeneu-los.
Pas 5:
Talleu les pastanagues a mitges rodanxes, la col a quadrats, les mongetes verdes i l'api a trossos petits i afegiu-ho a la paella.
Pas 6:
Afegiu-hi dues fulles de llorer.
Pas 7:
Aboqueu-hi aigua i remeneu.
Pas 8:
Porteu-ho a ebullició, afegiu-hi sal, flocs de xili, alfàbrega seca i sucre. Remeneu.
Pas 9:
Tapeu i deixeu coure a foc lent durant 30 minuts.
Pas 10:
Talleu el carbassó i el pebrot a daus i afegiu-los a la sopa.
Pas 11:
Afegiu-hi els florets de bròquil i remeneu-ho.
Pas 12:
Traieu les fulles de llorer i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
Pas 13:
Piqueu el julivert fresc, afegiu-lo a la sopa, remeneu-lo i retireu-lo del foc.
Consells de cuina
Si el sofregit i la sopa es cuinen a la mateixa paella, és millor fer servir una cassola de parets gruixudes.
No us oblideu de remenar les verdures fregides, sobretot les cebes i els alls, per evitar que es cremin.
