cuina calmuca
Byoriks de Kalmyk
Sorprèn els teus convidats fent una versió kalmuca de pelmeni en comptes dels normals. A més, també són divertits de fer amb la família i els amics!
Te de Kalmyk Jomba
Aquest te inusual, elaborat amb una antiga recepta de l'estepa, no només t'escalfarà i et revigoritzarà en un matí fred, sinó que també et donarà força.
La cuina calmuca és una barreja única de tradicions nòmades, rica en plats de carn i lactis. La carn de xai, vedella i cavall constitueixen els aliments bàsics de la dieta, sovint cuinats a foc obert o estofats. Entre els plats populars hi ha el bortsok (pa pla fregit), el makhan (sopa de carn) i el te calmuc amb llet, sal i mantega. Els productes lactis com el kumys i l'ayran també hi tenen un paper important. La cuina calmuca es caracteritza per la seva simplicitat de preparació però pel seu ric sabor, que reflecteix la cultura i la història del poble. És un patrimoni culinari que val la pena experimentar!