Borscht fred amb remolatxa adobada d'un pot
Origen de la recepta
El borscht fred, o kholodnik, és una opció fantàstica per a la calor de l'estiu! Podeu bullir remolatxes fresques o provar una versió amb remolatxes en vinagre d'un pot: el borscht fred serà encara més deliciós i saborós.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Remolatxa en vinagre
-
cogombre
-
Rave
-
Ou
-
botifarra bullida
-
Cebes tendres
-
Verdures (anet, julivert)
-
Sal i pebre
-
Sucre
-
Vinagre
-
Aigua
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bols
- Cullera
- Pot
Recepta pas a pas
Pas 1:
Bulliu i peleu els ous.
Pas 2:
Talleu tots els ingredients a tires o daus petits i poseu-los en una terrina o un bol profund.
Pas 3:
Afegiu les remolatxes adobades juntament amb la salmorra, remeneu i ompliu amb aigua bullent freda.
Pas 4:
Afegiu-hi sal, pebre i sucre, remeneu-ho fins que la sal i el sucre es dissolguin completament i deixeu-ho reposar durant 5-7 minuts.
Pas 5:
Aboqueu el borscht fred en bols i serviu-lo amb crema agra.
Consells de cuina
El borscht fred es pot guardar com a amanida a la nevera fins a 2 dies i s'ha d'amanir just abans de servir. Després que el borscht fred s'hagi infusionat, tasteu-lo; potser caldrà afegir-hi més sal o vinagre.
