Okroshka amb vedella i kvass
Origen de la recepta
L'okroshka amb vedella i kvass és un plat clàssic rus amb una llarga història i vincles amb les tradicions estiuenques. L'okroshka com a plat probablement es va originar a Rússia als segles XVII i XVIII. Aquesta sopa freda és ideal per a la calor, ja que combina verdures fresques i carn, cosa que la fa nutritiva i refrescant.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Vedella bullida
-
Rave
-
cogombre
-
Patata
-
Ous
-
Kvas
-
Verd
-
crema agra
-
Mostassa
-
Sal i pebre
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bols
- Cullera
- Pot
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu la vedella bullida a trossos petits.
Pas 2:
Talleu les patates bullides a daus petits.
Pas 3:
Piqueu també finament el rave i el cogombre.
Pas 4:
Piqueu finament la ceba, l'anet i el julivert.
Pas 5:
Combineu els ingredients en un bol profund, salpebreu-los al gust. Barregeu-los bé.
Pas 6:
Dividiu l'okroshka en bols profunds, aboqueu-hi el kvass i salpebreu-ho amb crema agra i mostassa al gust.
Consells de cuina
Refredeu els ingredients bullits abans de tallar-los.
Talleu tots els ingredients a trossos aproximadament de la mateixa mida.
