Okroshka amb brou de pollastre
Origen de la recepta
L'okroshka amb brou de pollastre pot semblar quelcom força exòtic, però és una opció fantàstica per als amants de l'okroshka fora de temporada, quan busquen un refrigeri que saciï i que no només sigui un refrigeri refrescant, sinó també un plaer deliciós. L'okroshka amb brou de pollastre és una variació d'un plat tradicional rus que combina elements tant d'una sopa freda com d'una amanida. Aquesta versió de l'okroshka va sorgir com a resposta a la necessitat d'un plat més saciant i satisfactori, especialment a les regions on els productes carnis eren més comuns.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Filet de pollastre
-
Ou
-
Patata
-
cogombre
-
Maionesa
-
Verd
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Cullera
- Pot
Recepta pas a pas
Pas 1:
Bulliu el filet de pollastre i els ous.
Pas 2:
Peleu les patates crues, talleu-les a daus i bulliu-les.
Pas 3:
Refredeu els ous bullits en aigua freda, escorreu les patates bullides i deixeu-les refredar. Refredeu el filet de pollastre.
Pas 4:
Peleu i talleu els ous a daus i poseu-los en una cassola.
Pas 5:
Talleu finament el filet de pollastre i afegiu-lo als ous.
Pas 6:
Afegiu-hi les patates bullides.
Pas 7:
Afegiu-hi cogombres a rodanxes frescos o congelats.
Pas 8:
Talleu i afegiu-hi les cebes tendres.
Pas 9:
Afegiu-hi la maionesa i la mostassa i barregeu-ho bé.
Pas 10:
Aboqueu el brou de pollastre refredat sobre l'okroshka i remeneu.
Pas 11:
Afegiu-hi sal, pebre i àcid cítric i torneu a remenar.
Consells de cuina
Bulliu els ous durant 15 minuts, les patates durant 20 minuts, el filet de pollastre comprat durant 20 minuts i el filet de pollastre casolà durant 1 hora.
A més de cebes tendres, podeu afegir anet i julivert.
Remeneu bé l'okroshka abans d'abocar-hi el brou per sobre per evitar que la maionesa faci grumolls.
