Okroshka amb aigua, maionesa i àcid cítric
Origen de la recepta
Si no us preocupa massa la vostra figura, us encanta l'amanida Olivier i no us agrada el kvass ni els productes lactis fermentats, aleshores l'okroshka amb aigua, maionesa i àcid cítric és sens dubte la vostra elecció! Aquesta sopa freda d'estiu us refrescarà amb la calor i us omplirà. L'okroshka amb aigua, maionesa i àcid cítric es va popularitzar durant l'era soviètica, quan la maionesa es va tornar assequible i àmpliament utilitzada. L'ús de maionesa dóna al plat una textura cremosa i un sabor ric, mentre que l'àcid cítric hi afegeix l'acidesa necessària.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Patates bullides
-
Ous
-
cogombre
-
Salsitxa
-
Rave
-
Cebes tendres
-
Anet
Per repostar
-
Maionesa
-
Àcid cítric
-
Sal
-
Pebre negre mòlt
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Pot
- omòplat
Recepta pas a pas
Pas 1:
Piqueu finament les cebes tendres i l'anet.
Pas 2:
Talleu el cogombre a tires fines.
Pas 3:
Talleu també el rave a tires.
Pas 4:
Poseu les verdures en una cassola, salpebreu-les i remeneu-les. Afegiu-hi l'àcid cítric.
Pas 5:
Aboqueu-hi aigua bullent freda.
Pas 6:
Afegiu-hi maionesa i remeneu.
Pas 7:
Talleu les patates bullides a daus.
Pas 8:
Aboqueu-hi aigua bullent freda i tasteu l'okroshka per veure si hi ha sal.
Pas 9:
Talleu el pernil a daus petits i afegiu-lo a l'okroshka.
Pas 10:
Peleu els ous bullits, talleu-los en quarts, talleu-los a tires fines i afegiu-los a l'okroshka.
Consells de cuina
Les patates bullides no es poden tallar amb un ganivet, sinó amb una malla.
Afegiu-hi l'àcid cítric a poc a poc; si no us queda prou àcid, podeu afegir-ne una mica al final.
