Sopa de pastanaga
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
pastanaga
-
Ceba
-
oli d'oliva
-
brou de verdures
-
Sal
-
Pebre
-
Julivert
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Pot
- Tapa
- Paella
- Batedora
- Omòplats
Recepta pas a pas
Pas 1:
Piqueu una ceba mitjana finament. Escalfeu una mica d'oli d'oliva en una cassola, afegiu-hi la ceba i fregiu-la lleugerament, remenant.
Pas 2:
Peleu, renteu i talleu les pastanagues a rodanxes, afegiu-les a la ceba i fregiu-les lleugerament, remenant.
Pas 3:
Afegiu-hi un litre de brou vegetal, remeneu-ho, tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
Pas 4:
Retireu la paella del foc i tritureu el contingut amb una batedora.
Pas 5:
Afegiu-hi sal i pebre, barregeu-ho bé.
Pas 6:
Amb un pelador de verdures, peleu 4 pastanagues petites a tires.
Pas 7:
Aboqueu una mica d'oli vegetal a la paella, afegiu-hi les tires de pastanaga, sal, pebre i fregiu-les lleugerament.
Pas 8:
Aboqueu la sopa en bols, decoreu-la amb tires de pastanaga, julivert picat i pebre mòlt i serviu-la.
Consells de cuina
No cuineu massa la ceba; no s'ha de cremar sota cap circumstància.
És millor agafar pastanagues petites i tallar-les a rodanxes fines perquè es coguin bé.
Quan fregiu tires de pastanaga, gireu-les amb cura amb dues espàtules perquè no perdin la forma.
Per decorar la sopa, podeu fer servir una barreja de pebrots mòlts; queda més agradable estèticament.
