Okroshka amb kvass i carn
Origen de la recepta
L'okroshka amb kvas i carn és en realitat una versió encara més clàssica de l'okroshka que la coneguda okroshka soviètica amb salsitxa cuita, que és així com es prepara a la Rus des de l'antiguitat. Podeu fer servir qualsevol carn que vulgueu per a l'okroshka; els altres ingredients són els mateixos.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ceba
-
Ous
-
Patata
-
Carn
-
Verdures (anet, julivert)
-
crema agra
-
Mostassa
-
Sal i pebre
-
Kvas
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Cullera
- Pot
- Tolkushka
- Recipients per a ingredients
Recepta pas a pas
Pas 1:
Bulliu la carn, les patates i els ous.
Pas 2:
Piqueu finament les cebes tendres, poseu-les en un recipient profund, empolseu-les amb sal i aixafeu-les lleugerament amb un aixafapatates.
Pas 3:
Piqueu l'anet i el julivert i afegiu-los a la ceba.
Pas 4:
Talleu els cogombres a daus petits i afegiu-los a les verdures.
Pas 5:
Talleu la carn bullida finament i afegiu-la als altres ingredients.
Pas 6:
Peleu i aixafeu els ous amb una forquilla i afegiu-los al recipient.
Pas 7:
Talleu les patates a daus petits, afegiu-les als altres ingredients i barregeu-les bé.
Pas 8:
Poseu la sal, el pebre i la mostassa en un bol a part i barregeu-ho.
Pas 9:
Afegiu la crema agra als condiments i barregeu-ho bé.
Pas 10:
Poseu l'okroshka en un bol, aboqueu-hi el kvass i salpebreu-ho amb la salsa preparada.
Consells de cuina
Si mols lleugerament les cebes tendres amb sal, produiran un suc saborós i no seran amargues.
Podeu fer servir qualsevol carn per a l'okroshka.
Podeu tallar els ous amb un ganivet o utilitzar primer un tallador d'ous.
