Sopa de bolets amb xampinyons i patates
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Aigua
-
xampinyons
-
Patata
-
pastanaga
-
Ceba
-
oli vegetal
-
Fulles de julivert
-
Sal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Pot
- Tapa
- omòplat
Els xampinyons són uns bolets que podeu trobar a qualsevol botiga sense haver d'endinsar-vos al bosc. Tanmateix, la sopa de xampinyons no és menys aromàtica, saciant i deliciosa que la sopa de bolets silvestres. Fer la sopa de xampinyons clàssica és força senzill; fins i tot un cuiner novell ho pot fer fàcilment.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Piqueu finament la ceba i la pastanaga. Aboqueu oli vegetal en una cassola, afegiu-hi la ceba i la pastanaga i fregiu-les, remenant, durant 1-2 minuts.
Pas 2:
Talleu els bolets a rodanxes grans, afegiu-los a la paella i cuineu-los, remenant, durant 2-3 minuts.
Pas 3:
Talleu les patates a daus, afegiu-les a la paella i remeneu-les.
Pas 4:
Aboqueu-hi un litre i mig d'aigua i deixeu-ho coure a foc mitjà sota una tapa durant 10-12 minuts.
Pas 5:
Afegiu-hi sal i julivert picat finament al gust, remeneu-ho i retireu-ho del foc.
Consells de cuina
Per preparar la sopa de xampinyons clàssica, feu servir una cassola de parets gruixudes, ja que hi fregirem alguns dels ingredients.
No cogueu massa les verdures, ja que si no, donaran un gust amarg a la sopa.
La sopa de xampinyons es pot servir amb crema agra.
