Sopa clàssica d'agrella amb ou i pollastre

Avui dia, amb verdures i herbes fresques fàcilment disponibles, un plat popular de primavera i estiu com la sopa d'agrella es pot gaudir durant tot l'any. L'agrella conté vitamines A i C, antioxidants que afavoreixen la salut cardiovascular i minerals beneficiosos. Prepareu aquesta senzilla i clàssica sopa d'agrella amb pit de pollastre fumat, ou i verdures.

Recepta pas a pas

Pas 1:

Piqueu la ceba finament.

Pas 2:

Aboqueu oli vegetal en una cassola, afegiu-hi la ceba i l'all picat, remeneu-ho i fregiu-ho durant 3 minuts a foc mitjà.

Pas 3:

Talleu les patates a daus petits, afegiu-les a la paella, remeneu-les i fregiu-les durant 5 minuts a foc mitjà.

Pas 4:

Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut, afegiu-les a la paella, remeneu-les i fregiu-les durant 5 minuts a foc mitjà.

Pas 5:

Talleu el pit de pollastre fumat a daus petits, afegiu-lo a la paella, afegiu-hi sal i pebre al gust i remeneu-ho.

Pas 6:

Aboqueu-hi 2 litres d'aigua, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.

Pas 7:

Piqueu finament l'agrella fresca, afegiu-la a la sopa i remeneu-la.

Pas 8:

Trenqueu dos ous en un bol, bateu-los amb una forquilla i, remenant enèrgicament, afegiu-los a la sopa.

Pas 9:

Tapeu la sopa amb una tapa i retireu-la del foc.

Consells de cuina

Feu servir una paella de fons gruixut, ja que les verdures es fregiran directament a dins.

Serviu la clàssica sopa d'agrella amb crema agra.