Sopa d'ou clàssica

Recepta pas a pas

Pas 1:

Aboqueu oli vegetal en una cassola.

Pas 2:

Piqueu la ceba finament i fregiu-la lleugerament.

Pas 3:

Talleu les pastanagues a daus petits i afegiu-les a la ceba. Remeneu.

Pas 4:

Talleu finament el pit de pollastre i afegiu-lo a les verdures. Remeneu-ho i fregiu-ho.

Pas 5:

Talleu les patates a daus petits i afegiu-les a la paella. Remeneu-les.

Pas 6:

Salpebreu al gust, afegiu-hi herbes seques i mantega. Remeneu.

Pas 7:

Aboqueu-hi aigua bullent, remeneu-ho i deixeu-ho coure sota la tapa durant 15 minuts.

Pas 8:

Trenqueu tres ous en un bol i bateu-los lleugerament amb una forquilla.

Pas 9:

Piqueu finament l'anet i el julivert, aixafeu el gra d'all.

Pas 10:

Comproveu si les patates estan cuites, afegiu-hi sal si cal i, si voleu, aixafeu-les amb un aixafador.

Pas 11:

Mentre remeneu, afegiu-hi els ous i les herbes amb l'all, remeneu-ho, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 3-4 minuts.

Pas 12:

Apagueu el foc, tapeu i deixeu reposar durant 15 minuts.

Consells de cuina

Feu servir una paella de parets gruixudes per cuinar, ja que els ingredients es fregeixen directament a dins.

Aboqueu-hi els ous lentament, remenant fins que estiguin ben barrejats.