Okroshka amb kéfir i pollastre
Origen de la recepta
Quan fa calor a fora, una okroshka de kefir freda amb pollastre és ideal. L'okroshka amb pollastre era l'opció més tradicional als pobles russos. Naturalment, es preparava principalment amb kvas o aigua. El kefir afegeix una suavitat i un agradable toc kilinka a la teva okroshka. L'okroshka de kefir amb pollastre és un plat popular d'estiu a la cuina russa, que es va originar com una sopa freda lleugera i nutritiva. Els seus orígens provenen de la tradició d'utilitzar verdures fresques, carn i productes lactis fermentats per refrescar-se quan fa calor. La versió amb pollastre va sorgir com una alternativa més abundant a l'okroshka clàssica, reflectint el desig de varietat i l'ús d'ingredients fàcilment disponibles. Aquesta recepta s'ha popularitzat a les cuines domèstiques de Rússia i Ucraïna, combinant la facilitat de preparació amb un sabor ric.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Filet de pollastre
-
Patata
-
Ous
-
cogombre
-
Rave
-
Verd
-
Kèfir
-
aigua carbonatada
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Cullera
- Pot
- Ratllador
- Tolkushka
Recepta pas a pas
Pas 1:
Bulliu el filet de pollastre, les patates i els ous.
Pas 2:
Talleu les verdures, poseu-les en una cassola i aixafeu-les amb un aixafapatates.
Pas 3:
Talleu els ous, les patates i el pollastre a daus.
Pas 4:
Ratlleu els cogombres i els raves amb un ratllador gruixut.
Pas 5:
Afegiu tots els ingredients a les verdures i barregeu-ho bé.
Pas 6:
Aboqueu-hi kefir i aigua mineral.
Pas 7:
Afegiu-hi sal, pebre, barregeu-ho i deixeu-ho refredar durant dues hores.
Consells de cuina
Si ho preferiu, podeu tallar els cogombres i els raves a daus petits amb un ganivet.
Si voleu servir l'okroshka immediatament, feu servir quefir i aigua de la nevera.
