Sopa de bolets amb bolets porcini i fideus
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
bolets porcini
-
Patata
-
pastanaga
-
Ceba
-
oli vegetal
-
Vermicel·lis
-
Fulla de llorer
-
Sal i pebre
-
Aigua
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Pot
- Ratllador
- Colador
Si heu aprofitat al màxim el vostre estiu indi i heu tornat del bosc amb cistelles plenes de bolets, assegureu-vos de fer aquesta clàssica sopa de bolets: fragant i rica. Els bolets congelats també són excel·lents. La sopa de bolets és ràpida i fàcil de fer, i us menjareu fins a l'última cullerada!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Aboqueu aigua bullent sobre els bolets i esbandiu-los, escorreu-los i llenceu-los en un colador.
Pas 2:
Piqueu la ceba finament i ratlleu la pastanaga gruixudament. Escalfeu l'oli vegetal en una cassola i fregiu-hi la ceba i la pastanaga.
Pas 3:
Talleu les patates a trossos mitjans i afegiu-les al sofregit acabat de fregir.
Pas 4:
Salpebreu al gust, afegiu-hi les espècies que més us agradin i la fulla de llorer.
Pas 5:
Afegiu els bolets preparats a la paella. Aboqueu-hi aigua bullent, remeneu, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 30-40 minuts.
Pas 6:
Cinc minuts abans que la sopa estigui a punt, afegiu-hi un grapat de fideus i remeneu-ho. Serviu la sopa amb crema agra. Bon profit!
Consells de cuina
Si teniu bolets congelats, descongeleu-los en aigua bullent; si són molt frescos, esbandiu-los bé.
Per fer aquesta recepta clàssica de sopa de bolets, feu servir una cassola de fons gruixut, ja que les verdures saltejades s'hi couran.
I què passa amb els bolets crus en un colador? Sense el brou de bolets i com afegir-los a aquesta sopa clàssica. HA-HA.
Hola, Margarida! Gràcies pels teus comentaris. Efectivament, hi havia un error a la recepta, que hem corregit. També hem afegit fotos a cada pas per facilitar-ne l'ús.
