Borscht fred amb remolatxa bullida
Origen de la recepta
El borscht fred, o kholodnik, ha estat popular des de l'antiguitat no només a la cuina del sud de Rússia, sinó també a la lituana, romanesa i altres cuines de l'Europa de l'Est. A l'espai postsoviètic, és conegut i estimat per tothom. Proveu aquesta recepta clàssica de borscht fred amb remolatxa bullida a la calor de l'estiu.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Cebes tendres
-
Anet
-
Sal
-
Sucre
-
Barreja de pebre
-
Remolatxa bullida
-
cogombre
-
Ous bullits
-
crema agra
-
Kèfir
-
aigua mineral
-
suc de llimona
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Cullera
- Pot
- Ratllador
Recepta pas a pas
Pas 1:
Bulliu i refredeu les remolatxes i els ous.
Pas 2:
Piqueu finament les cebes tendres i poseu-les en una cassola.
Pas 3:
Piqueu l'anet i afegiu-lo a la ceba.
Pas 4:
Afegiu la barreja de sal, sucre i pebre i barregeu-ho bé.
Pas 5:
Ratlleu les remolatxes bullides amb un ratllador gruixut i afegiu-les a les verdures.
Pas 6:
Ratlleu els cogombres amb un ratllador coreà o talleu-los finament.
Pas 7:
Piqueu els ous finament i afegiu-los a la paella.
Pas 8:
Afegiu-hi la crema agra, aboqueu-hi el kéfir i remeneu.
Pas 9:
Afegiu-hi aigua mineral freda, suc de llimona i remeneu-ho.
Consells de cuina
Comproveu si el borscht fred té prou sal i acidesa.
És millor refredar el borscht fred abans de servir.
