Sopa clàssica de carn amb verdures

Fins i tot un entusiasta novell de la cuina pot fer aquesta clàssica sopa de carn a casa. Rica, nutritiva i reconfortant: just el que necessiteu durant els mesos més freds. Aquesta sopa és tradicionalment popular entre els homes, ja que proporciona energia i proteïnes per al desenvolupament muscular, mentre que les verdures són una font de vitamines i minerals beneficiosos.

Recepta pas a pas

Pas 1:

Poseu la vedella en una cassola i cobriu-la amb aigua.

Pas 2:

Poseu una ceba sencera pelada en una cassola, tapeu-la amb una tapa i poseu-la al foc.

Pas 3:

Després de bullir, retireu l'escuma i deixeu-ho coure fins que estigui cuit.

Pas 4:

Quan la carn estigui cuita, retireu-la de la paella juntament amb la ceba i coleu el brou.

Pas 5:

Talleu la ceba fresca a daus i fregiu-la en una paella amb oli vegetal fins que estigui daurada.

Pas 6:

Talleu les pastanagues a daus, afegiu-les a la ceba, remeneu-les i fregiu-les durant 2 minuts.

Pas 7:

Talleu el pebrot a daus, afegiu-lo a la paella i remeneu-ho.

Pas 8:

Afegiu-hi la pasta de tomàquet, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant un minut més.

Pas 9:

Talleu les patates gruixudament, afegiu-les a la paella amb el brou, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure fins que estigui al punt.

Pas 10:

Afegiu-hi la carn bullida tallada a trossos i els ingredients fregits, espècies al gust i deixeu-ho coure 5 minuts més.

Pas 11:

Servir guarnit amb julivert.

Consells de cuina

Trieu només la carn de millor qualitat i més fresca; no la compreu si té una capa grisenca o una olor desagradable.

Per a una sopa de verdures clàssica, el millor és utilitzar carn amb os: això farà que la sopa sigui més rica i saborosa.