Sopa de peix vermell
Origen de la recepta
Aquesta recepta d'ukha de peix vermell és increïblement senzilla i accessible fins i tot per a principiants, però hi ha alguns matisos. Per assegurar-se un brou ric, primer s'hi couen a foc lent les parts greixoses i ossises del peix que no es mengen (el cap i la cua). Després, en el brou colat, es couen els deliciosos trossos de peix. Aquesta ukha és deliciosa fins i tot sense verdures; és la més semblant a la versió pescadora d'aquest plat.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
peix vermell
-
Ceba
-
Sal
-
Fulla de llorer
-
Pebre negre
-
Pebre de Jamaica
-
Anet
-
Aigua
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Pot
- Tapa
- sedàs
Voleu fer una sopa de peix vermell deliciosa i saborosa? Hem preparat una recepta senzilla amb instruccions detallades pas a pas! Apreneu a cuinar el peix correctament per garantir un brou ric i una sopa cremosa i cremosa. Perfecte per a un dinar o sopar familiar!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Netegeu el peix, traieu-li el cap i la cua i talleu la carcassa a trossos.
Pas 2:
Aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi el cap de peix, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
Pas 3:
Afegiu la cua de peix i la ceba sencera pelada a la paella. Coeu-ho a foc lent durant 20 minuts.
Pas 4:
Retireu la paella del foc, traieu la cua, el cap i la ceba, coleu el brou.
Pas 5:
Poseu a bullir el brou, afegiu-hi els trossos de peix, la fulla de llorer, el pebre de Jamaica, sal i pebre al gust.
Pas 6:
Coure durant 10 minuts a foc lent.
Pas 7:
Afegiu-hi l'anet picat finament, tapeu-ho i deixeu-ho reposar durant 15 minuts.
Consells de cuina
El salmó, el salmó rosat o la truita són adequats per a aquesta sopa de peix.
Si voleu, podeu afegir de 30 a 50 ml de vodka juntament amb l'anet; això farà que la sopa de peix sigui més aromàtica.
