Okroshka amb escabetx i kvass
Origen de la recepta
L'okroshka amb cogombrets i kvass és un plat que podeu fer no només a l'estiu, sinó també en altres temporades, sempre que tingueu ganes d'alguna cosa freda. A més de cogombrets, podeu afegir-hi els vostres cogombres frescos o congelats preferits. Aquesta okroshka és perfecta per a aquells que prefereixen un sabor més intens, fins i tot a l'estiu. El kvass és una beguda tradicional russa feta amb pa de sègol fermentat. Té un gust refrescant i una lleugera acidesa, cosa que la converteix en la base perfecta per a l'okroshka. El kvass no només aporta un sabor distintiu al plat, sinó que també serveix com a font de probiòtics.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Patata
-
Ou
-
Rave
-
Ceba
-
Salsitxa
-
Cogombres frescos
-
Cogombrets adobats
-
Kvas
-
crema agra
-
Mostassa
-
Sal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Cullera
- Ratllador
- bol profund
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu la salsitxa cuita i les patates bullides a daus i poseu-les en un recipient profund.
Pas 2:
Piqueu la ceba finament, piqueu l'anet i afegiu-ho al recipient.
Pas 3:
Talleu finament els cogombres i els raves frescos, afegiu-los als altres ingredients i barregeu-los.
Pas 4:
Ratlleu els cogombres adobats en un recipient amb un ratllador fi.
Pas 5:
Talleu els ous bullits a daus petits i afegiu-los al bol. Remeneu.
Pas 6:
En un bol o plat fondo, barregeu una cullerada plena de crema agra, una mica més d'una culleradeta de mostassa, sal, aboqueu-hi el kvas i remeneu.
Pas 7:
Afegiu tants grans de llet mòlts com vulgueu al condiment.
Consells de cuina
És millor utilitzar kvas casolà o el que més us agradi comprar a la botiga.
Refredeu bé l'okroshka abans de servir.
