Sopa de mongetes verdes
Origen de la recepta
Les mongetes verdes són riques en vitamines i minerals beneficiosos, populars entre els menjadors saludables i s'inclouen en molts plats com a guarnició o ingredient principal. Feu una sopa vegetariana senzilla amb mongetes verdes, patates i altres verdures.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Mongetes verdes
-
Patata
-
Aigua
-
Ceba
-
All
-
oli vegetal
-
pastanaga
-
Pebrot
-
Tomàquets petits
-
Sal
-
Khmeli-suneli
-
coriandre
-
Julivert
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Pot
- Tapa
- Cullera
- Paella
- omòplat
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu les mongetes verdes a trossos petits, poseu-les en una cassola, cobriu-les amb aigua i deixeu-les coure durant 10 minuts.
Pas 2:
Talleu 3 patates a trossos oblongs, poseu-les en una cassola, cobriu-les amb aigua i deixeu-les coure sota una tapa durant 10 minuts.
Pas 3:
Talleu una ceba petita a mitges rodanxes i aixafeu 3 grans d'all.
Pas 4:
Aboqueu oli vegetal en una paella, afegiu-hi una mica de mantega, poseu-hi la ceba i l'all i fregiu-ho lleugerament, remenant.
Pas 5:
Talleu les pastanagues a tires fines i afegiu-les a la paella.
Pas 6:
Talleu el pebrot a trossets petits, afegiu-lo a la paella i remeneu-lo.
Pas 7:
Talleu els tomàquets petits a rodanxes i afegiu-los a la paella.
Pas 8:
Afegiu sal i llúpol-suneli al gust, remeneu i deixeu coure a foc lent durant 5-7 minuts sota la tapa.
Pas 9:
Poseu la barreja fregida a la paella amb les patates bullides i remeneu-ho.
Pas 10:
Afegiu-hi les mongetes verdes bullides, remeneu-les i deixeu-les coure tapats durant 10 minuts.
Pas 11:
Afegiu el coriandre i el julivert picats a la sopa, remeneu-ho i retireu-ho del foc.
Consells de cuina
Podeu fer servir mongetes verdes fresques o congelades.
Les verdures per a la sopa han d'estar ben estofades, però no massa cuites, vigileu-ho.
Pots fer servir tomàquets cherry o tomàquets petits normals. No en facis servir massa.
Traieu les llavors i les membranes blanques dels pebrots dolços abans de tallar-los a rodanxes.
