Sopa de carn i verdures
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Vedella amb os
-
Patata
-
Cebes
-
pastanaga
-
Aigua
-
Cebes tendres
-
All
-
Julivert
-
Fulla de llorer
-
Pebre negre mòlt
-
Sal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Pot
- Tapa
- omòplat
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu la vedella amb os en una cassola.
Pas 2:
Aboqueu-hi aigua, porteu-ho a ebullició i traieu-ne l'excés.
Pas 3:
Tapeu la paella amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 2,5 hores.
Pas 4:
Traieu la carn de la sopa i traieu-ne els ossos, i després coleu el brou.
Pas 5:
Talleu les pastanagues a mitges rodanxes i la ceba i les patates a trossos grans.
Pas 6:
Afegiu-hi sal, pebre, fulla de lava i remeneu-ho.
Pas 7:
Afegiu-hi la carn, porteu-la a ebullició, tapeu-la i deixeu-la coure a foc lent durant 30 minuts.
Pas 8:
Traieu la fulla de llorer, afegiu-hi l'all picat, el julivert i les cebes tendres.
Consells de cuina
Feu servir trossos petits de cuixa de vedella per a la sopa, d'aquesta manera la sopa serà rica i saborosa.
No us oblideu de treure l'escuma, ja que si no, la sopa es tornarà tèrbola i insípida.
Podeu bullir la ceba sencera, sense picar-la, i després treure-la.
