Okroshka amb rave i kéfir
Origen de la recepta
Aquesta okroshka de rave amb quefir, sense carn ni salsitxes, és adequada fins i tot per a vegetarians que mengen ous (per a altres, podeu ometre els ous a l'hora de servir). Aquest plat deliciós, lleuger i baix en calories és perfectament refrescant a la calor de l'estiu. Les fulles de rave afegeixen un nou sabor a les fulles de rave normals.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Rave amb puntes
-
cogombre
-
Kèfir
-
Aigua bullida
-
Cebes tendres
-
Anet
-
Julivert
-
Sal
-
crema agra
-
Ous
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bols
- Cullera
- Batedor
Recepta pas a pas
Pas 1:
Mesureu el kéfir i aboqueu-lo en un bol.
Pas 2:
Afegiu la mateixa quantitat d'aigua bullida refredada. Barregeu bé amb un batedor.
Pas 3:
Piqueu finament les cebes tendres i poseu-les en un bol net i profund.
Pas 4:
Piqueu l'anet i el julivert i afegiu-los a la ceba.
Pas 5:
Talleu la part superior dels raves, traieu les tiges gruixudes de les fulles, piqueu les fulles finament i afegiu-les a la resta de les verdures.
Pas 6:
Afegiu-hi sal i tritureu bé les herbes amb sal.
Pas 7:
Talleu el rave a trossos no massa petits i afegiu-lo a les verdures.
Pas 8:
Talleu els cogombres a tires i afegiu-los a les verdures i les herbes.
Pas 9:
Aboqueu els ingredients picats a la barreja de kéfir i aigua, remeneu i refrigereu.
Pas 10:
Serviu amb crema agra i ous bullits.
Consells de cuina
La quantitat de raves necessaris per a l'okroshka depèn de la seva mida. És millor comprar els raves amb les puntes al mercat o al poble.
Els vegetarians poden ometre l'ou a l'hora de servir.
