Te amb boletes de massa Banshtai mongol
Origen de la recepta
El te amb llet mongol, suutei tsai, és més una sopa de llet a base de te que una beguda. A més de llet, es fa amb farina, arròs, mantega i sal en lloc de sucre. I si hi cuineu boletes de massa casolanes, podeu tenir un primer plat, un segon plat i un te revigorant, tot en un sol bol!
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
llet
-
Aigua
-
Arròs
-
Farina
-
Mantega
-
Sal
-
boletes de massa
-
Te verd premsat
Estris de cuina
- Cullera
- Cullera
- Cullera
Vols provar alguna cosa inusual? Aprèn a fer banshtai tsai, un te tradicional mongol amb boletes de massa que et sorprendrà amb el seu sabor i aroma únics.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Tritureu una pastilla de te verd xinès premsat en un morter.
Pas 2:
Aboqueu el te en un cullerot, afegiu-hi aigua i porteu-ho a ebullició, remenant constantment.
Pas 3:
Aboqueu-hi la llet i remeneu fins que el te bulli.
Pas 4:
Coleu el te en un recipient net.
Pas 5:
Foneu la mantega en una cassola, afegiu-hi l'arròs i la farina i fregiu-ho lleugerament.
Pas 6:
Aboqueu-hi el te colat amb la llet i deixeu-ho coure, remenant, durant 10 minuts.
Pas 7:
Afegiu-hi les boletes i deixeu-les coure 5 minuts més després que surin a la superfície.
Pas 8:
Saleu el te i serviu-lo.
Consells de cuina
Podeu fer servir un grapat de te verd normal.
Quan remeneu el te, feu servir una tècnica especial: aixequeu la cullera amb el te i torneu-lo a abocar. Repetiu-ho diverses vegades (segons una recepta popular, de 50 a 100 vegades).
La recepta original utilitza bansh, una versió mongola del buuz buriat, de la mida de boletes de massa normals.
També podeu afegir una mica de mantega al te.
