Sopa de mandonguilles senzilla
Origen de la recepta
La sopa de mandonguilles casolana és un plat familiar per tothom des de la infància. I tot i que la gent ocupada compra cada cop més mandonguilles congelades, val la pena tornar a aquestes bones receptes de sempre almenys de tant en tant. Aquesta senzilla sopa és fàcil de fer fins i tot per al cuiner més inexpert, i és perfecta tant per dinar com per sopar.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Carn picada
-
Ceba
-
Patata
-
Aigua
-
Fulla de llorer
-
pastanaga
-
oli vegetal
-
Vermicel·lis
-
Sal i pebre
-
Paprika
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Cullera
- Pot
- Tapa
- Paella
- omòplat
- Ratllador
Recepta pas a pas
Pas 1:
Ratlleu la ceba.
Pas 2:
Poseu 300 g de carn picada en un bol, afegiu-hi ceba ratllada, sal i pebre al gust.
Pas 3:
Barregeu la barreja de carn amb les mans i formeu petites mandonguilles.
Pas 4:
Talleu les patates a daus, poseu-les en una olla amb aigua bullent i deixeu-les coure durant 5 minuts.
Pas 5:
Afegiu-hi sal, sal i fulla de llorer, remeneu.
Pas 6:
Talleu finament una ceba petita i una pastanaga a rodanxes.
Pas 7:
Aboqueu oli vegetal en una paella i fregiu-hi la ceba i la pastanaga durant 3-4 minuts.
Pas 8:
Poseu les mandonguilles i les verdures estofades a la paella amb les patates i deixeu-les coure durant 10 minuts, tapat.
Pas 9:
Traieu la fulla de llorer, afegiu-hi els fideus, sal, pebre i pebre vermell dolç al gust, remeneu-ho i deixeu-ho coure 5 minuts més sota la tapa.
Pas 10:
Remeneu, retireu del foc i aboqueu en bols, guarnint amb anet fresc.
Consells de cuina
Podeu fer 28 mandonguilles petites o un nombre una mica més petit de mandonguilles més grans, el que preferiu.
No cuineu massa les verdures, ja que si no, la sopa tindrà un gust fort.
