Sopa de fideus Sujebi casolana

Recepta pas a pas

Pas 1:

Barregeu el midó de patata i la sal en un bol, afegiu-hi aigua i pasteu la massa.

Pas 2:

Afegiu-hi oli vegetal i torneu a amassar.

Pas 3:

Emboliqueu la massa amb film transparent i deixeu-la a la nevera durant 1 hora.

Pas 4:

Col·loqueu les parts inferiors de les tiges de ceba tendra, tallades per la meitat, en una paella seca i fregiu-les lleugerament.

Pas 5:

Poseu les cebes tendres fregides, les cebes, el rave daikon, les algues seques, els bolets shiitake i l'all en una bossa de cocció, lligueu la bossa, poseu-la en una cassola, cobriu-la amb aigua i deixeu-la coure durant 15 minuts i, a continuació, retireu la bossa.

Pas 6:

Afegiu all picat al brou.

Pas 7:

Talleu les patates a daus petits i afegiu-les a la sopa.

Pas 8:

Talleu el carbassó a trossos petits i les pastanagues a tires fines i afegiu-ho a la sopa juntament amb la salsa de soja.

Pas 9:

Esquinça la massa preparada a trossos prims i afegeix-la a la sopa bullent, remena i cou-la durant 5 minuts sota la tapa.

Pas 10:

Talleu les cebes tendres a rodanxes fines, afegiu-les a la sopa i remeneu-les.

Pas 11:

Afegiu-hi sal, remeneu-ho i retireu la sopa del foc.

Pas 1 2:

Serviu guarnit amb cebes tendres tallades finament i anelles de xili.

Consells de cuina

Afegiu els fideus sujebi a la sopa d'un en un per evitar que s'enganxin.

Feu servir una bossa de cuina especial per al brou, ja que si no, no podreu extreure completament els ingredients no desitjats més tard.