Sopa de crema de carbassa amb llet de coco
Origen de la recepta
A l'Índia, la carbassa s'utilitza sovint en una varietat de plats, tant dolços com salats. La llet de coco també és un ingredient popular a la cuina del sud de l'Índia, on s'afegeix a curris i sopes. Aquesta sopa cremosa de carbassa amb llet de coco pot estar inspirada en aquestes tradicions.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Carbassa
-
pastanaga
-
Escalunyes
-
llet de coco
-
All
-
Curri
-
Fulla de llorer
-
Sal i pebre
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Pot
- omòplat
- Batedora
La sopa de crema és un plat delicat i saludable fet amb verdures triturades, normalment preparat amb llet o nata. Però fins i tot durant la Quaresma, quan fins i tot els productes lactis estan prohibits, podeu gaudir d'una deliciosa sopa cremosa de carbassa amb llet de coco.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu les escalunyes i les pastanagues a daus petits. Poseu-les en una cassola.
Pas 2:
Piqueu 2 grans d'all i afegiu-los a la paella.
Pas 3:
Talleu la carbassa a daus petits i afegiu-la a les altres verdures.
Pas 4:
Salpebreu al gust, afegiu-hi una fulla de llorer.
Pas 5:
Aboqueu aigua a la paella i remeneu.
Pas 6:
Porteu la sopa a ebullició i deixeu-la coure a foc lent durant 20 minuts.
Pas 7:
Retireu la paella del foc, traieu la fulla de llorer, aboqueu-hi la llet de coco i tritureu el contingut amb una batedora d'immersió.
Pas 8:
Serviu-ho calent, guarnit amb herbes, llavors de carbassa i un raig de llet de coco.
Consells de cuina
Abans de cuinar, cal pelar la carbassa, treure'n el nucli fibrós i treure'n les llavors.
Cal afegir aigua fins a 2/3 de la paella.
Escalfeu la llet de coco abans d'afegir-la.
Gràcies! Deliciós i ràpid :)
