Sopa de kimchi
Origen de la recepta
La sopa de kimchi guk és una de les sopes coreanes més famoses. El seu nom prové de la salsa kimchi tradicional, que conté pasta de soja, arròs fermentat, bitxos picants, gingebre i altres ingredients. La sopa de kimchi és fàcil de preparar i farà les delícies de qualsevol amant dels plats picants i els sabors asiàtics. És molt saciant i rica en proteïnes gràcies a la pasta de soja, els ous i el tofu.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Pasta de miso
-
Ou
-
Tofu
-
salsa de kimchi
-
Algues wakame seques
-
Brou de peix
-
salsa de soja
-
Cebes tendres
-
llavors de sèsam
-
Aigua
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Cullera
- Pot
Recepta pas a pas
Pas 1:
Aboqueu 2 litres d'aigua en una cassola.
Pas 2:
Afegiu-hi la pasta de miso, remeneu-ho i deixeu-ho coure durant 1 minut a foc mitjà.
Pas 3:
Remeneu, afegiu-hi 1 cullerada de grànuls de brou de peix i 2 cullerades de salsa kimchi, remeneu i deixeu-ho coure durant 1 minut a foc lent.
Pas 4:
Trenqueu 2 ous en un bol, barregeu-los i, a poc a poc, afegiu-los a la sopa, remenant-los.
Pas 5:
Afegiu-hi 3 cullerades de salsa de soja.
Pas 6:
Talleu el tofu a daus i afegiu-lo a la sopa, remeneu-ho.
Pas 7:
Afegiu-hi 5 g d'algues wakame seques, remeneu-ho i deixeu-ho coure durant 1 minut a foc lent.
Pas 8:
Retireu del foc i deixeu reposar durant 5 minuts.
Pas 9:
Serviu amb 2 cullerades de llavors de sèsam afegides al bol i guarnit amb cebes tendres tallades finament i anelles de xili.
Consells de cuina
L'alga wakame és el mateix que l'alga miyeok a la cuina coreana, i la pasta de miso és el mateix que la pasta de doendang.
Les sopes coreanes es serveixen amb arròs bullit, kimchi i diversos panchan (acompanyaments).
