Okroshka amb llet
Origen de la recepta
L'okroshka amb llet és una variació de la sopa freda tradicional russa, resultat de l'adaptació de la recepta clàssica a nous ingredients i sabors. L'okroshka es feia originalment amb kvass, com s'ha esmentat anteriorment. Tanmateix, amb el temps, van sorgir diverses variacions, inclosa l'okroshka amb llet i crema agra. Aquest canvi va sorgir del desig de diversificar el sabor i la textura del plat.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Patata
-
cogombre
-
botifarra bullida
-
Bombeta
-
Ou
-
All
-
Cebes tendres
-
Anet
-
llet
-
Vinagre 9%
-
Sal
-
Aigua
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Cullera
- Premsa d'alls
- bol profund
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu les patates bullides a daus petits i poseu-les en un bol profund.
Pas 2:
Talleu els ous bullits a daus iguals i afegiu-los al bol.
Pas 3:
Talleu la botifarra cuita a daus i afegiu-la al bol.
Pas 4:
Talleu els cogombres a daus i afegiu-los als altres ingredients.
Pas 5:
Piqueu la ceba finament i afegiu-la al bol.
Pas 6:
Piqueu l'anet i les cebes tendres i afegiu-les als altres ingredients.
Pas 7:
Afegiu-hi all picat.
Pas 8:
Afegiu-hi sal, aigua i llet.
Pas 9:
Aboqueu-hi el vinagre, barregeu-ho bé i deixeu-ho refrigereu durant una hora.
Consells de cuina
Talleu els ingredients aproximadament de la mateixa mida.
La llet no ha de ser massa greixosa.
Serviu l'okroshka ben freda.
