Sopa Bukhler Buryat
Origen de la recepta
Aquesta sopa senzilla però nutritiva és un brou de xai ric amb carn i ceba. És eficaç per a les ressaques, tot i que el seu nom no està relacionat amb la paraula d'argot "bukhlo". A la cultura mongola, "bukhler" significa "sencer", ja que la carn que s'utilitza en aquesta sopa es bull sense tallar-la a trossos ni separar-la de l'os. De vegades s'afegeixen patates i altres verdures a la recepta, però la versió tradicional és molt més senzilla.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Cebes
-
Fulla de llorer
-
Verd
-
Sal
-
Aigua
-
Xai amb os
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Pot
- Tapa
- Escumador
Prova de fer una autèntica sopa buriata, bukhler! La nostra recepta detallada amb xai i patates t'ajudarà a crear fàcilment aquest plat saborós i abundant que serà un punt culminant de la teva taula.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi el xai i poseu-lo al foc.
Pas 2:
Afegiu-hi dues cebes senceres pelades i cuineu-les, tapades, durant 2-3 hores.
Pas 3:
Piqueu finament dues cebes més, afegiu-les a la paella i deixeu-les coure durant 5 minuts més.
Pas 4:
Picar les verdures.
Pas 5:
Afegiu la fulla de llorer al brou, afegiu-hi sal al gust, remeneu-ho, afegiu-hi les herbes i deixeu-ho coure 1 minut més.
Pas 6:
Servir calent amb trossos de carn.
Consells de cuina
El xai ha d'estar amb os, si no, el brou no serà ric.
Abans de servir, traieu les cebes senceres de la paella.
