Sopa cremosa de pollastre amb verdures
Origen de la recepta
La sopa cremosa de pollastre amb verdures és un plat que es pot considerar una sopa clàssica, popular en moltes cuines d'arreu del món. Tot i que l'origen exacte d'aquesta recepta és difícil de determinar, les seves arrels es poden rastrejar a les tradicions de diverses cultures que utilitzen el pollastre i la nata com a ingredients clau.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ceba
-
Mantega
-
pastanaga
-
Api
-
All
-
Patata
-
Farina
-
Brou de pollastre
-
Filet de pollastre
-
Sal
-
Romaní
-
Bròquil
-
Pèsols verds
-
Crema
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Pot
El pollastre combina perfectament amb la nata. Això és cert tant per a plats principals com per a sopes. Prepara aquesta sopa de pollastre saludable i deliciosa amb un roux de farina i nata, bròquil tendre i pèsols verds.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Peleu i piqueu finament la ceba.
Pas 2:
Foneu 20 g de mantega en una cassola de parets gruixudes, afegiu-hi la ceba i remeneu-ho.
Pas 3:
Talleu les pastanagues a daus petits i afegiu-les a la paella.
Pas 4:
Piqueu finament l'api, aixafeu els alls, afegiu-los a la paella i remeneu-los.
Pas 5:
Talleu la patata a daus i afegiu-la a la paella.
Pas 6:
Afegiu-hi una cullerada de farina i remeneu-ho.
Pas 7:
Aboqueu-hi un litre de brou.
Pas 8:
Afegiu-hi tres trossos de filet de pollastre. Porteu-ho a ebullició.
Pas 9:
Afegiu-hi sal, una branca de romaní, remeneu-ho i deixeu-ho coure durant 30 minuts.
Pas 10:
Traieu la carn i el romaní de la sopa.
Pas 11:
Trossegeu la carn i torneu-la a la sopa.
Pas 12:
Afegiu-hi el bròquil, tallat en floretes, i els pèsols verds.
Pas 13:
Aboqueu-hi la nata, remeneu-ho i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts.
Consells de cuina
És millor utilitzar una cassola amb parets gruixudes i fons, com un calderó petit, ja que molts dels ingredients s'hi couran sense aigua.
Qualsevol filet de pollastre, com ara cuixes desossades, és adequat per a la sopa.
