Sopa d'espinacs i tofu
Origen de la recepta
Els espinacs són una font excel·lent de vitamines i microelements beneficiosos, especialment ferro i calci. El tofu, també conegut com a "tofu", és un ingredient molt popular a la cuina de l'Extrem Orient i una excel·lent font de proteïnes. Proveu aquesta sopa de brou d'anxoves amb espinacs, tofu i pasta de soja Doendiang, una versió més lleugera de la clàssica sopa coreana, Doendiang Teegae.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Espinacs
-
Tofu
-
Cebes tendres
-
All
-
Brou d'anxoves
-
Aigua
-
Pasta de soja Twendian
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Pot
- Tapa
- omòplat
Recepta pas a pas
Pas 1:
Dissoleu 1 cullerada de brou d'anxova granulat en 1 litre d'aigua tèbia, aboqueu-ho en una cassola i porteu-ho a ebullició.
Pas 2:
Afegiu 2 cullerades de pasta de soja Twendian i remeneu.
Pas 3:
Talleu 250 grams de tofu ferm a tires i afegiu-lo a la sopa juntament amb 100 grams d'espinacs frescos.
Pas 4:
Baixeu el foc a mitjà, torneu a bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Pas 5:
Talleu les parts blanques de dues cebes tendres a rodanxes, afegiu-les a la sopa juntament amb dos grans d'all aixafats i deixeu-les coure durant 2 minuts més.
Pas 6:
Serviu la sopa calenta, comprovant la quantitat de sal al gust.
Consells de cuina
Per a aquesta sopa, heu de fer servir tofu ferm; el tofu sedós es desfà a la sopa.
La pasta de soja i el brou d'anxova granulat es poden comprar en botigues de queviures asiàtiques en línia.
És millor coure la sopa tapada.
