Sopa d'estiu amb rossinyols
Origen de la recepta
La sopa de bolets és un plat que es troba en moltes tradicions culinàries d'arreu del món. Als països on els rossinyols són populars, sovint s'afegeixen a les sopes pel seu sabor i textura únics. Avui dia, la sopa de rossinyols d'estiu és un plat popular que es troba als menús de restaurants i cafeteries, així com a casa.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Sal
-
Patata
-
Mantega
-
Paprika
-
Rosbifs
-
Porro
-
Salsitxes de caça
-
Brou de vedella
-
Verd
-
Pebre picant mòlt
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Pot
- omòplat
Recepta pas a pas
Pas 1:
Rentar i tallar el porro a mitges rodanxes.
Pas 2:
Peleu i talleu les patates a daus mitjans.
Pas 3:
Talleu les salsitxes de caça.
Pas 4:
Foneu la mantega en una cassola.
Pas 5:
Aboqueu els porros picats i els rossinyols rentats sencers a l'oli.
Pas 6:
Fregiu-ho un parell de minuts, afegiu-hi les salsitxes i les patates i aboqueu-hi el brou de vedella.
Pas 7:
Afegiu-hi sal, pebre mòlt picant, all sec i pebre vermell.
Pas 8:
Coure la sopa amb una tapa lleugerament oberta durant 15 minuts fins que estigui a punt.
Pas 9:
Piqueu les herbes (la composició i la quantitat depenen del vostre gust; el julivert, l'anet i les cebes tendres queden bé).
Pas 10:
Abans d'apagar el foc, afegiu les herbes preparades a la sopa i bon profit!
Consells de cuina
Per evitar rentar malament els bolets, podeu bullir-los prèviament i guardar-los en brou per eliminar els possibles grans de sorra o restes dels bolets.
Podeu fer servir qualsevol carn per al brou, no necessàriament vedella.
