Okroshka armènia
Origen de la recepta
L'okroshka armènia (matsnabrdosh) no és una sopa refrescant i saciant alhora, sinó una beguda freda amb cogombres i herbes. No conté ni carn ni patates i es serveix en gots grans. En lloc de kvas, matsna o matsoni, s'utilitza un producte tradicional de llet fermentada del Caucas. L'okroshka armènia amb matsoni i cogombres és una manera fantàstica d'afegir varietat al menú d'estiu.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Matsun (matsoni)
-
cogombre
-
Cebes tendres
-
Anet
-
Julivert
-
Cilantro
-
Sal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- bol profund
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu els cogombres a daus petits.
Pas 2:
Talleu les cebes verdes a rodanxes fines.
Pas 3:
Piqueu l'anet, el julivert i el coriandre.
Pas 4:
Aboqueu el matsoni en un recipient profund i remeneu-lo.
Pas 5:
Poseu les verdures picades al matsoni, afegiu-hi sal i barregeu-ho.
Pas 6:
Aboqueu-hi aigua freda, remeneu-ho bé i deixeu-ho reposar durant 40-45 minuts.
Consells de cuina
Afegiu aigua molt freda a l'okroshka o refredeu-la abans de servir.
Podeu fer servir kéfir en lloc de matsoni.
