Macarrons amb formatge: Macarrons amb formatge a l'estil americà
Origen de la recepta
Els macarrons amb formatge són un plat tradicional americà fet amb macarrons bullits i una salsa cremosa de formatge. La llegenda diu que el president Thomas Jefferson va portar la recepta d'Itàlia, i el seu xef negre personal no només la va perfeccionar, sinó que també la va compartir amb la comunitat d'esclaus, a qui els encantava aquest plat consistent i econòmic. Si voleu fer aquesta cassola clàssica, és imprescindible amb formatge cheddar.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Sal
-
llet
-
Farina
-
Pebre negre
-
Pasta
-
formatge mozzarella
-
Crema
-
Mantega
-
All sec
-
Pebre vermell dolç
-
Formatge cheddar
Estris de cuina
- Cullera
- Pot
- Paella
Cremosos, formatjosos i increïblement contundents, els macarrons amb formatge són el plat perfecte per a un sopar casolà. Aquesta pasta senzilla amb una salsa rica i formatjosa només triga 20 minuts a preparar-se, però sembla una autèntica obra mestra culinària. Aquesta recepta clàssica captivarà tant els adults com els nens!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu la paella a foc lent, foneu-hi la mantega, afegiu-hi la farina i deixeu-ho coure, remenant, durant 2 minuts.
Pas 2:
Afegiu-hi la llet tèbia, el pebre vermell dolç, l'all sec i remeneu-ho fins que espesseixi.
Pas 3:
Afegiu el cheddar i la mozzarella a la salsa, trencant-los a trossos petits. Salpebreu-ho i remeneu-ho fins que el formatge estigui completament fos.
Pas 4:
Aboqueu-hi la nata i deixeu-ho coure, remenant, durant 2 minuts.
Pas 5:
Alhora, bulliu la pasta, però 1 minut menys del que indica el paquet.
Pas 6:
Afegiu la pasta acabada a la salsa de la paella i deixeu-la coure durant un minut i mig més.
Consells de cuina
Per cada 100 grams de pasta seca, afegiu-hi 1 litre d'aigua bullent i 10 grams de sal. A continuació, cuineu-la segons les instruccions del paquet.
El cheddar es pot substituir per Maasdam, Gruyère, Gouda o altres tipus de formatges semidurats i durs (en aquest cas, el plat ja no serà autèntic, però no serà menys deliciós).
Per què hi ha tomàquet allà si és com formatge?
