Cassola de verdures amb col

Recepta pas a pas

Pas 1:

Talleu la col, no massa finament, a trossos quadrats petits.

Pas 2:

Poseu la col en un bol, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la reposar durant 10 minuts.

Pas 3:

Piqueu la ceba finament.

Pas 4:

Aboqueu oli vegetal a la paella.

Pas 5:

Escorreu l'aigua de la col a través d'un colador.

Pas 6:

Afegiu la ceba a la paella i fregiu-la lleugerament.

Pas 7:

Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut i afegiu-les a la paella amb les cebes. Remeneu-ho.

Pas 8:

Talleu els bolets a daus petits i afegiu-los a la paella, remeneu-los i fregiu-los.

Pas 9:

Afegiu-hi sal, remeneu-ho i retireu la paella del foc.

Pas 10:

Bulliu l'arròs i escorreu l'aigua a través d'un colador.

Pas 11:

Talleu el pebrot vermell a daus.

Pas 12:

Aboqueu una mica d'oli vegetal a la paella, afegiu-hi els pebrots i fregiu-los.

Pas 13:

Peleu i talleu els tomàquets a daus, afegiu-los als pebrots i deixeu-los coure a foc lent.

Pas 14:

Poseu una capa de xampinyons i cebes en una safata de forn.

Pas 15:

Aboqueu nata o crema agra líquida als tomàquets i pebrots, afegiu-hi sal, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent.

Pas 16:

Poseu una capa de col sobre els bolets, salpebreu-los.

Pas 17:

Poseu una capa d'arròs a sobre de la col i alliseu-la.

Pas 18:

Poseu una capa de xampinyons a sobre de l'arròs i després una capa de col.

Pas 19:

Poseu els pebrots i els tomàquets amb crema per sobre i esteneu-ho suaument.

Pas 20:

Coure durant 20 minuts a 180 graus.

Pas 21:

Dividiu en porcions, decoreu amb herbes i serviu.

Consells de cuina

Abans de trossejar la col, traieu la tija i les parts dures de les fulles.

Abans de cuinar, és millor esbandir l'arròs amb aigua neta.

És més fàcil pelar els tomàquets si primer els talleu transversalment, després hi aboqueu aigua bullent i després els submergiu en aigua amb gel.