Cassola de préssec

Recepta pas a pas

Pas 1:

Prepareu la barreja de mató. Poseu el mató en un bol, afegiu-hi els ous, la crema agra, el sucre normal i el sucre de vainilla.

Pas 2:

Afegiu-hi gradualment el midó de patata, pesant cada ingredient en una bàscula de cuina. Això garantirà precisió i una textura esponjosa a la cassola acabada.

Pas 3:

Tritureu la barreja amb una batedora o batedora fins que quedi suau i sense grumolls. Això us donarà la cassola de formatge cottage perfecta.

Pas 4:

Aboqueu la massa preparada al motlle. Feu servir una safata de forn, preferiblement de silicona, per treure fàcilment la cassola de préssecs després que s'hagi refredat.

Pas 5:

Coure la cassola al forn a 180 °C durant uns 40-45 minuts, fins que estigui daurada. No obrir el forn durant els primers 30 minuts; això és important perquè quedi esponjosa.

Pas 6:

Un cop refredat, aboqueu el pastís en un plat. Talleu el préssec a rodanxes fines i col·loqueu-lo amb cura sobre la cassola de formatge cottage.

Pas 7:

Passeu el sucre glaç per sobre del pastís i els préssecs amb un sedàs. Ja està! Aquesta cassola de préssecs és un postre delicat, com a l'escola bressol.

Consells de cuina

Feu servir només formatge cottage fresc sense excés d'humitat: aquesta és la base per a una cassola de formatge cottage esponjosa.

Si no teniu midó de patata, el podeu substituir per sèmola, però la textura serà més densa.

Per estalviar temps, podeu utilitzar préssecs en conserva: obtindreu una cassola de préssecs en conserva que no és menys deliciosa.

Abans de coure, colpegeu lleugerament la cassola contra la taula: això eliminarà les bombolles d'aire i farà que la cassola sigui més uniforme.

Serviu la cassola de préssecs freda per a un millor sabor.