Matzá Babka
Origen de la recepta
La babka és una cassola feta amb patates ratllades a Bielorússia. La babka feta amb matzah, un pa sec i sense llevat cuit pels jueus, s'anomena matsebrai. Aquesta babka es cou per a la Pasqua jueva, quan els costums religiosos prohibeixen el consum de pa amb llevat. A més dels ous, la matsebrai de vegades es cobreix amb pomes, bolets, formatge i carn picada.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Matzá
-
Ou
-
Sal
-
llet
-
oli d'oliva
Estris de cuina
- Bols
- Batedor
- Tapa
- Paella
Recepta pas a pas
Pas 1:
Moleu el matzah en un bol.
Pas 2:
Aboqueu-hi mig litre de llet tèbia, remeneu-ho i deixeu-ho en remull sota la tapa durant 10 minuts.
Pas 3:
Trenqueu 6 ous en un bol. Afegiu-hi una culleradeta de sal i bateu-los.
Pas 4:
Afegiu els ous al matzá i remeneu-ho.
Pas 5:
Aboqueu oli d'oliva a la paella i afegiu-hi la barreja preparada.
Pas 6:
Fregiu la babka durant 7 minuts per cada costat a foc mitjà i serviu-la.
Consells de cuina
Quan cuineu, podeu afegir bolets fregits amb ceba i formatge o formatge feta.
Si observeu la llei kosher, el millor és trencar cada ou en un bol separat per evitar qualsevol possible coàgul de sang al rovell.
És convenient girar la babka per fregir l'altre costat amb una tapa o un plat.
