Cassola de carn picada amb formatge i verdures
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Vedella picada
-
Pollastre picat
-
Ous
-
Moll de pa
-
crema agra
-
Julivert
-
Sal
-
Pebre
-
coriandre mòlt
-
herbes provençals
-
oli vegetal
-
Ceba
-
pastanaga
-
Mozzarella
-
quètxup
Amanida:
-
Rúcula
-
Tomàquets cherry
-
Ceba vermella
-
oli d'oliva
-
vinagre balsàmic
-
Sal
-
Pebre negre
-
Parmesà
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bols
- Paella
- plat de forn
- Pinzell
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu la carn picada de vedella i pollastre en un bol. Bateu-hi dos ous.
Pas 2:
Bateu-hi el pa ratllat, la crema agra, la sal, el coriandre mòlt, el pebre negre i les herbes de Provença.
Pas 3:
Piqueu la ceba finament.
Pas 4:
Aboqueu oli vegetal a la paella i afegiu-hi la ceba.
Pas 5:
Talleu les pastanagues a daus petits i afegiu-les a la paella. Fregiu-les lleugerament, remenant.
Pas 6:
Afegiu les verdures al bol amb la carn i barregeu-ho tot amb les mans.
Pas 7:
Piqueu el julivert i afegiu-lo al bol. Barregeu-ho amb la mà.
Pas 8:
Unteu una safata de forn amb mantega i repartiu-hi la carn picada uniformement.
Pas 9:
Talleu la mozzarella a daus grans. Col·loqueu els daus al farcit de la safata i alliseu la part superior.
Pas 10:
Unteu la carn picada a la paella amb quètxup.
Pas 11:
Coure durant 40 minuts a 180 graus.
Pas 12:
Poseu la ruca en un bol. Talleu la ceba a mitges rodanxes i afegiu-la al bol.
Pas 13:
Talleu els tomàquets cherry en quarts i afegiu-los a un bol.
Pas 14:
Afegiu-hi oli d'oliva i vinagre balsàmic, salpebreu-ho i remeneu-ho.
Pas 15:
Empolvoreu l'amanida amb parmesà ratllat.
Pas 16:
Talleu la cassola a rodanxes i serviu-la amb amanida.
Consells de cuina
És millor barrejar la carn picada amb espècies amb una mà enguantada perquè no es taqui ni faci olor de les espècies.
No cuineu massa les cebes i les pastanagues; només s'han d'estovar una mica i estaran a punt al forn.
