Cassola de pastanaga finlandesa
Origen de la recepta
A Finlàndia, sovint es prepara una àmplia varietat de cassoles, tant salades com dolces, per a les vacances d'hivern. Aquesta cassola de pastanaga, Porkkalaatikko (que significa "caixa de pastanaga") amb arròs i ou, és més aviat d'aquest últim tipus, ja que les pastanagues són dolços de manera natural. Aquesta cassola és tendra, saciant i deliciosa.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
pastanaga
-
Arròs
-
llet
-
Ou
-
Sal
-
Pebre blanc
-
Mantega
-
Moll de pa
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Cullera
- sedàs
- Forquilla
- batedora d'immersió
- Motlle d'alumini
Prova la tradicional cassola de pastanaga finlandesa, el Porkkanalaatikko, un plat tendre i lleugerament dolç fet amb arròs, llet i ou. Perfecte per a les vacances d'hivern, et delectarà amb la seva aroma saborosa i deliciosa!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Peleu les pastanagues, talleu-ne els extrems, talleu-les a trossos i renteu-les.
Pas 2:
Poseu les pastanagues en una cassola, afegiu-hi 400 ml d'aigua i deixeu-les coure fins que estiguin tendres.
Pas 3:
Tritureu les pastanagues bullides amb una batedora.
Pas 4:
Afegiu-hi la llet i remeneu.
Pas 5:
Esbandiu l'arròs, afegiu-lo a la paella, remeneu-lo i deixeu-lo coure durant 15 minuts.
Pas 6:
Apagueu el foc i deixeu que la barreja es refredi durant 10 minuts.
Pas 7:
Afegiu els ous i barregeu bé.
Pas 8:
Afegiu-hi sal i pebre blanc i remeneu-ho.
Pas 9:
Ompliu el motlle d'alumini amb la barreja preparada i anivelleu-lo.
Pas 10:
Amaniu amb mantega fosa i espolvoregeu-ho amb pa ratllat fi.
Pas 11:
Feu forats a la superfície amb una forquilla.
Pas 12:
Coure al forn durant 1 hora i mitja a 175 graus fins que estigui daurat.
Consells de cuina
Remeneu la barreja de pastanaga, llet i arròs sovint per evitar que es cremi.
Col·loqueu la cassola en una de les reixetes inferiors del forn i comproveu periòdicament que la crosta superior estigui ben cuita però no cremada.
