Cassola de col amb carn picada

Recepta pas a pas

Pas 1:

Retalla el cor del cap de la col per crear una indentació cònica.

Pas 2:

Poseu la col en una bossa de forn i escalfeu-la al microones durant 8 minuts a 800 watts.

Pas 3:

Aboqueu un litre d'aigua en una cassola, porteu-la a ebullició, afegiu-hi l'arròs, deixeu-lo coure durant 5 minuts a foc mitjà i després esbandiu-lo amb aigua freda.

Pas 4:

Traieu les fulles exteriors de la col, torneu les fulles restants a la bossa i escalfeu-les al microones durant 6-8 minuts més a 800 W.

Pas 5:

Separeu la col en fulles i bateu lleugerament cada fulla.

Pas 6:

Talleu la ceba a daus, aboqueu oli vegetal a la paella i fregiu-la durant 2 minuts a foc mitjà.

Pas 7:

Talleu les pastanagues a tires, afegiu-les a la ceba i cuineu-les durant 3 minuts a foc mitjà.

Pas 8:

Afegiu-hi els tomàquets triturats, remeneu-ho, deixeu-ho coure un minut a foc mitjà i deixeu-ho refredar.

Pas 9:

Poseu la carn picada en un bol, afegiu-hi pebre negre i vermell, coriandre, all en pols i sal.

Pas 10:

Afegiu les verdures fregides i l'arròs a la carn picada i pasteu-ho com si fos massa.

Pas 11:

Unteu una safata de forn amb oli vegetal i folreu-ne el fons amb fulles de col.

Pas 12:

Col·loqueu una capa de carn picada, alliseu-la i empolseu-la amb julivert picat.

Pas 13:

Repetiu-ho dues vegades més, acabant amb una capa de fulles de col.

Pas 14:

Talleu el contingut de la paella en sis trossos.

Pas 15:

Poseu la pasta de tomàquet en un bol net, afegiu-hi mitja culleradeta de sal i sucre, aboqueu-hi 250 ml d'aigua, remeneu-ho i aboqueu la barreja a la paella.

Pas 16:

Tapeu la safata amb paper d'alumini i coeu-la al forn durant 30 minuts a 200 graus.

Pas 17:

Baixeu la temperatura a 160 graus i coeu-ho durant 90 minuts més.

Pas 18:

Empolvoreu la cassola amb herbes i serviu.

Consells de cuina

És millor passar les fulles de col a través del film per no fer-les malbé.

Cal tallar la cassola abans de coure-la perquè quedi ben amarada amb el farcit.