Rotllets de carn al forn en pa de pita amb verdures

Recepta pas a pas

Pas 1:

Poseu la carn picada en un bol.

Pas 2:

Piqueu la ceba finament i afegiu-la a la carn picada.

Pas 3:

Afegiu-hi all ratllat, sal, pebre negre, coriandre, coriandre picat i remeneu-ho.

Pas 4:

Aboqueu oli d'oliva en una paella, talleu la ceba a trossos mitjans, aboqueu-la a la paella i fregiu-la lleugerament a foc lent.

Pas 5:

Ratlleu les pastanagues i afegiu-les a la paella.

Pas 6:

Peleu i talleu el pebrot a tires i afegiu-lo a la paella.

Pas 7:

Afegiu-hi sal, pebre negre i pebre vermell. Fregiu les verdures, remenant-les.

Pas 8:

Afegiu-hi els tomàquets amb el seu suc, aixafeu-los amb una espàtula, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Pas 9:

Agafeu un full de lavash, repartiu-hi el farcit uniformement i enrotlleu-lo en un rotlle. Repetiu amb tots els trossos de lavash.

Pas 10:

Talleu els rotllets en 4 trossos.

Pas 11:

Col·loqueu algunes de les verdures en una capa uniforme al fons de la paella, poseu-hi els panets a sobre i cobriu-ho amb la resta de verdures.

Pas 12:

Tapeu la safata amb paper d'alumini i coeu-la al forn durant 30 minuts a 200 graus.

Pas 13:

Traieu el paper d'alumini i enforneu-ho durant 10 minuts més a 230 graus.

Pas 14:

Repartiu-ho entre els plats i serviu-ho calent, empolvorat amb parmesà ratllat i coriandre.

Consells de cuina

Per als rotllos, és millor utilitzar lavash rodó i prim.

És millor triar carn picada que no sigui massa greixosa ni massa barata.