Rotlle de patata al forn amb pernil i formatge
Origen de la recepta
Les cassoles i els rotllets de patata es van popularitzar a la cuina russa durant l'era soviètica, quan les patates eren assequibles i versàtils. La combinació de patates amb pernil i formatge és un clàssic, fàcil de fer i popular. El pernil hi afegeix un sabor de carn, mentre que el formatge hi afegeix una textura i aroma cremoses.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Patata
-
Ou
-
Bombeta
-
Moll de pa
-
Parmesà en pols
-
pernil bullit
-
formatge mozzarella
-
oli vegetal
-
Sal i pebre
Estris de cuina
- Ganivet
- Bol
- Safata de forn
- Paper de forn
- Paella
- Tolkushka
Amb només dues patates, un ou, una mica de formatge i pernil, podeu transformar un dinar força avorrit en una delícia festiva. Una mica de màgia culinària senzilla i el puré de patates es converteix en una massa que es pot farcir no només amb pernil i formatge, sinó amb qualsevol cosa que us suggereixi la vostra imaginació culinària. Un rotllet amb crosta daurada adornarà fins i tot una taula festiva.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Piqueu finament mitja ceba.
Pas 2:
Foneu un tros de mantega en una paella, fregiu la ceba fins que estigui daurada i poseu-la en un bol.
Pas 3:
Peleu dues patates grans, talleu-les a trossos grans i bulliu-les.
Pas 4:
Tritureu les patates bullides fins a obtenir un puré.
Pas 5:
Afegiu-hi cebes fregides, 30 g de pa ratllat i 30 g de parmesà en pols.
Pas 6:
Bateu un ou, afegiu-hi sal, pebre i barregeu-ho bé.
Pas 7:
Unteu el paper de forn amb oli vegetal i empolseu-lo lleugerament amb pa ratllat.
Pas 8:
Repartiu la massa de patata uniformement sobre tot el full de paper.
Pas 9:
Col·loqueu trossos grans de pernil cuit sobre les patates, superposant-los.
Pas 10:
Cobriu el pernil amb una capa de mozzarella ratllada gruixudament, deixant només una petita vora. Salpebreu-ho.
Pas 11:
Doblegueu la vora del paper amb el contingut, premeu i, a continuació, continueu doblegant i prement, alliberant gradualment el paper, i després cobriu el rotlle amb la vora oposada i torneu a prémer.
Pas 12:
Gireu el rotlle de manera que la part plana quedi cap amunt.
Pas 13:
Segella els extrems del rotlle, donant-li forma de pastís rodó.
Pas 14:
Col·loqueu el panet en una safata de forn folrada amb paper vegetal i poseu-hi una capa de pa ratllat a sobre.
Pas 15:
Amb fil, feu un patró indentat en forma de malla diagonal a la part superior del rotlle.
Pas 16:
Poseu el panet al forn i coeu-lo durant uns 25 minuts a 180 graus.
Pas 17:
Traieu el panet del forn, decoreu-lo amb una branca d'alfàbrega i serviu-lo.
Consells de cuina
Podeu afegir farcits addicionals al panet al vostre gust. Els vegetarians poden fer servir verdures a la planxa, xampinyons, tomàquets, olives i més en comptes de pernil. Feu el patró prou profund, però no premeu massa fort, o el formatge fos es pot degotar.
