Rotlle de pollastre amb pernil i verdures
Què necessites per cuinar?
Ingredients
Farciment
-
oli vegetal
-
Ceba
-
pastanaga
-
bolets
-
Pit de pollastre
-
Pernil salat
amanida
-
Tomàquets
-
Cogombres frescos
-
Oliva
-
formatge feta
-
Julivert
-
Sal
-
Orenga
-
oli vegetal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Safata de forn
- Paper de forn
- Paella
- Ratllador
- Pel·lícula
Recepta pas a pas
Pas 1:
Col·loqueu les llesques de prosciutto en fila sobre el paper de forn, superposant-les unes sobre les altres.
Pas 2:
Feu un tall al filet de pit de pollastre des del centre cap a fora per poder-lo desplegar i doblar la seva mida.
Pas 3:
Cobriu el filet amb film transparent i colpegeu-lo amb un mall de carn. Col·loqueu el filet colpejat sobre el film transparent, allisant-lo.
Pas 4:
Talleu la ceba a daus.
Pas 5:
Aboqueu oli vegetal a la paella, afegiu-hi la ceba i fregiu-la, remenant.
Pas 6:
Ratlleu les pastanagues gruixudament i afegiu-les a la paella. Remeneu.
Pas 7:
Talleu els bolets a rodanxes petites. Remeneu-los i fregiu-los, remenant de tant en tant.
Pas 8:
Col·loqueu el farcit a sobre del pollastre.
Pas 9:
Embolica el rotlle amb film transparent.
Pas 10:
Col·loca el rotlle sobre les llesques i embolica-ho amb paper.
Pas 11:
Col·loqueu el rotlle i el paper en una safata de forn i enforneu-ho durant 40 minuts a 180 graus.
Pas 12:
Talleu els tomàquets en quarts de rodanxes i disposeu-los en un plat.
Pas 13:
Talleu els cogombres a mitges rodanxes i afegiu-los als tomàquets.
Pas 14:
Talleu el formatge feta a daus.
Pas 15:
Afegiu-hi olives verdes i negres, julivert i oli vegetal, afegiu-hi sal i orenga.
Pas 16:
Traieu el panet del forn, talleu-lo a porcions i serviu-lo amb amanida.
Consells de cuina
Feu servir tires de prosciutto de mida mitjana.
Quan bateu la carn, feu servir un film gruixut; el film prim no evitarà que el filet tendre quedi tou.
Aneu amb compte de no coure massa el farcit, ja que si no, el sabor serà massa fort.
Abans de tallar els tomàquets, assegureu-vos de treure els cors durs.
