Carbassó al forn amb arròs i fruits secs

Recepta pas a pas

Pas 1:

Retalla les puntes dels carbassons i talla'ls a rodanxes lleugerament inclinades.

Pas 2:

Col·loqueu les llesques en una safata de forn folrada amb paper vegetal.

Pas 3:

Pinteu els carbassons amb oli d'oliva i enforneu-los durant 8 minuts a 220 graus a foc superior o inferior.

Pas 4:

Aboqueu l'arròs de gra llarg en una cassola, cobriu-lo amb aigua, afegiu-hi sal i deixeu-lo coure sota una tapa.

Pas 5:

Peleu i piqueu finament una ceba vermella petita, un manat de julivert i un manat d'anet.

Pas 6:

Tritureu la barreja de fruits secs, aboqueu tots els ingredients picats en un bol, afegiu-hi oli d'oliva, sal, pebre i barregeu-ho.

Pas 7:

Poseu una cullerada de la barreja sobre cada rodanxa de carbassó.

Pas 8:

Coure durant 10 minuts a 220 graus.

Pas 9:

Afegiu el puré de tomàquet a l'arròs bullit a la paella, remeneu, porteu-ho a ebullició i retireu-ho del foc.

Pas 10:

Poseu una ració d'arròs en un plat, afegiu-hi tres rodanxes de carbassó per sobre i serviu.

Consells de cuina

Abans de coure l'arròs, s'ha de rentar bé fins que l'aigua surti clara.

Quan cuineu arròs, heu d'afegir el doble de quantitat d'aigua.

Podeu fer puré de tomàquets amb una batedora o utilitzar-ne de comprats.