Fondue xinesa
Origen de la recepta
Fondue chinois significa "fondue xinesa" i recorda els plats asiàtics que es serveixen crus. A diferència de la fondue tradicional, on trossos de verdura o fruita es submergeixen en formatge fos o xocolata, l'ingredient principal de la fondue chinoise és la carn tallada finament, cuita ràpidament en un brou bullent. Aquest plat reuneix tota la família al voltant de la taula festiva i gaudeix d'una conversa agradable.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Filet de pollastre
-
pastanaga
-
coliflor
-
Ceba
-
Pebre negre
-
Sal
-
Romaní
-
Brou de pollastre
-
Salsa
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Forquilla
- Plat
- Olla de fondue
La fondue chinoise és una versió asiàtica de la fondue, on el pollastre tallat finament i les verdures fresques es cuinen directament en un brou a foc lent. Senzill, deliciós i reconfortant! El plat perfecte per a un sopar familiar, uneix tothom a taula i fomenta la calidesa i la connexió. Prova aquesta recepta única i saborosa!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Bulliu el brou de pollastre o porteu-lo a ebullició, afegint-hi ceba, pebre negre, sal i romaní al gust.
Pas 2:
Talleu el filet de pollastre cru a rodanxes fines, les pastanagues pelades a trossos i la coliflor a floretes petites.
Pas 3:
Poseu el pollastre en una safata i les verdures en un bol.
Pas 4:
Aboqueu el brou a la cassola de fondue i deixeu-ho coure a foc lent.
Pas 5:
Doneu als convidats plats i forquilles individuals per a fondue i poseu les salses a la taula.
Pas 6:
Poseu els ingredients crus, punxats amb una forquilla, al brou bullent fins que estiguin ben cuits. Mengeu-los submergint-los en les salses.
Consells de cuina
Mantingueu els trossos, especialment les llesques de carn, petits perquè es coguin ràpidament.
Feu servir una forquilla per punxar les rodanxes de pollastre mentre les doblegueu, això ho farà molt més fàcil.
Si no voleu tenir una forquilla a la mà tot el temps, deixeu-la a l'olla de fondue una estona.
