Pebrots vermells farcits de formatge feta
Origen de la recepta
Els pebrots vermells farcits són un plat amb moltes variacions i són comuns en diverses cuines d'arreu del món. Les arrels d'aquesta recepta es remunten a les cuines mediterrànies i de l'Orient Mitjà. En països com Grècia, Turquia i Itàlia, els pebrots farcits sovint es preparen amb una varietat de farcits, com ara arròs, carn, verdures i formatges. El formatge feta és un ingredient comú a la cuina grega, on sovint s'afegeix als plats per afegir-hi un sabor ric.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Pebrots vermells dolços
-
formatge feta
-
Formatge Gruyère
-
iogurt
-
Tomàquet
-
All
-
Pebre mòlt
-
Menta
-
Julivert
-
Orenga
-
salsa de crema balsàmica
-
oli d'oliva
Estris de cuina
- Ganivet
- Bol
- Ratllador
- raspall de cuina
- plat de forn
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu cada pebrot al llarg i a la meitat de la tija, sense tallar la part superior, obriu lleugerament les "portes" resultants i traieu-ne les llavors.
Pas 2:
Aixafeu el formatge feta amb les mans en un bol.
Pas 3:
Ratlleu el formatge Gruyère al mateix bol.
Pas 4:
Barregeu bé.
Pas 5:
Poseu el iogurt en un bol i torneu-ho a remenar.
Pas 6:
Piqueu un tomàquet mitjà molt finament.
Pas 7:
Piqueu finament el julivert i les fulles de menta.
Pas 8:
Aixafeu els alls en un bol i afegiu-hi el pebre.
Pas 9:
Aboqueu-hi una mica d'oli d'oliva. Remeneu.
Pas 10:
Obriu cada pebrot de nou, poseu-hi el farcit i tanqueu-lo.
Pas 11:
Poseu els pebrots en una safata de forn, ruixeu-los amb oli d'oliva i pinteu-los bé.
Pas 12:
Empolvoreu els pebrots amb orenga.
Pas 13:
Coure al forn durant 40-45 minuts a 200 graus.
Pas 14:
Serviu-ho amanit amb l'oli de la paella, amanit amb salsa balsàmica i empolvorat amb julivert.
Consells de cuina
En lloc de formatge Gruyère o la seva versió grega, Graviera, podeu fer servir formatge Edam o Maasdam.
El millor és utilitzar iogurt grec, és clar, sense cap additiu ni edulcorant.
La salsa de crema balsàmica és fàcil de fer tu mateix: només cal abocar vinagre balsàmic en una cassola, portar-la a ebullició, reduir el foc i coure a foc lent durant 15-20 minuts, fins que el volum s'hagi reduït cinc vegades.
