Aperitiu fred de porc
Origen de la recepta
El porc és una carn deliciosa i econòmica, legítimament popular a la cuina europea. És deliciós en qualsevol forma: bullit, fregit, salat o fumat, calent o fred. Proveu aquest deliciós aperitiu fred de porc, que és ràpid i fàcil de preparar. Aquest aperitiu fred de porc és un plat tradicional rus que es va originar al segle XIX. Els seus orígens rauen en la capacitat de conservar la carn i utilitzar-la en aperitius freds per a àpats festius i quotidians. Aquest aperitiu es va fer popular per la seva simplicitat, la seva qualitat de farciment i la possibilitat de servir-lo fred.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Porc amb pell
-
Sal
-
Pell de ceba
-
Fulla de llorer
-
Pebre de Jamaica
-
Grans de pebre
-
Aigua
-
All
-
herbes italianes
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Una cassola amb tapa
- Placa
- Premsa d'alls
- Pergamí
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu una quantitat generosa de pells de ceba al fons d'una cassola.
Pas 2:
Col·loqueu la carn de porc a sobre de les closques, amb la pell cap avall.
Pas 3:
Afegiu sal, fulla de llorer, pebre de Jamaica i grans de pebre negre a la paella.
Pas 4:
Poseu més pells de ceba per sobre de la carn.
Pas 5:
Cobriu la carn amb aigua.
Pas 6:
Tapeu la carn amb un plat i premeu fins que l'aigua cobreixi parcialment el plat.
Pas 7:
Tapeu la paella amb una tapa i cuineu-la durant 30 minuts.
Pas 8:
Traieu la carn de la paella.
Pas 9:
Aixafeu els alls en una premsa.
Pas 10:
Untar l'all picat sobre la carn.
Pas 11:
Empolvoreu el porc amb herbes italianes.
Pas 12:
Emboliqueu la carn amb paper sulfuritzat i deixeu-la a la nevera durant 6-8 hores.
Pas 13:
Tallar a rodanxes i servir.
Consells de cuina
Quan cobriu la carn amb espècies i all, assegureu-vos de cobrir-la per tots els costats.
Si no us agraden les herbes italianes, podeu fer servir les espècies que vulgueu.
