Carbassó adobat a l'estil japonès
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
carbassó fresc
-
vinagre d'arròs
-
Gingebre
-
All
-
salsa de soja
-
Oli de sèsam
-
Pebrot vermell
-
Sucre
-
Sal
Estris de cuina
- Bol
- Cullera
- Ratllador-triturador
Recepta pas a pas
Pas 1:
Ratlleu el carbassó amb un ratllador o talleu-lo a rodanxes molt fines amb un ganivet.
Pas 2:
Poseu els carbassons en un bol i salpebreu-los. Remeneu-los i deixeu-los reposar durant 15 minuts.
Pas 3:
Peleu i talleu el gra d'all. En un altre bol, combineu el sucre, el pebrot vermell, el gingebre, l'all, la salsa de soja, el vinagre d'arròs i l'oli de sèsam i remeneu-ho.
Pas 4:
Escorreu el líquid del bol amb el carbassó.
Pas 5:
Aboqueu la salsa prèviament barrejada sobre el carbassó i remeneu-ho.
Pas 6:
Deixeu reposar el carbassó durant 30 minuts, empolseu-lo amb llavors de sèsam i a gaudir!
Consells de cuina
Trieu carbassons joves i petits. Són més sucosos i saborosos.
Intenta tallar el carbassó tan finament com sigui possible. Aquesta recepta no requereix una marinada llarga, per la qual cosa cal marinar-lo completament.
Quan escorreu els carbassons, assegureu-vos d'esprémer una mica el carbassó i no només escórrer l'aigua del fons del bol.
