Cistelles amb bolets i formatge
Origen de la recepta
Les tartes de bolets i formatge es van popularitzar durant l'era soviètica, quan els menjars preparats i diversos aperitius es van popularitzar durant les vacances. Aquests aperitius sovint es preparen amb ingredients fàcilment disponibles i poden variar segons la regió i les preferències.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
xampinyons
-
Cebes
-
crema agra
-
Formatge
-
Nou moscada mòlta
-
Bolets secs i mòlts
-
Sal
-
Pebre
-
Tomàquets cherry
-
Pa torrat
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- corró
- Paella
- omòplat
- Ratllador
- Mostra
- Motlle per a magdalenes
No cal que compreu ni feu pastissos de pa per als aperitius; el pa blanc normal funciona perfectament. Sorpreneu els vostres convidats amb aquests deliciosos pastissos de bolets i formatge.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Piqueu finament els xampinyons i la ceba.
Pas 2:
Fregiu lleugerament els bolets en una paella, després afegiu-hi la ceba i fregiu-ho tot junt, remenant.
Pas 3:
Salpebreu al gust, afegiu-hi nou moscada, pols de bolets secs i crema agra. Remeneu.
Pas 4:
Estireu amb cura les llesques de pa torrat de manera que pugueu tallar cercles amb un diàmetre de 10 cm. Feu 12 cercles.
Pas 5:
Pessigueu els cercles perquè càpiguen en un motlle de magdalenes.
Pas 6:
Coure durant 5 minuts a 180 graus.
Pas 7:
Ompliu les cistelles amb forma resultant amb farcit de bolets.
Pas 8:
Ratlleu el formatge amb un ratllador fi i escampeu-lo sobre el contingut de les cistelles.
Pas 9:
Talleu els tomàquets cherry per la meitat i poseu-ne un al centre de cada tartaleta.
Pas 10:
Coure durant 10-12 minuts a 180 graus.
Pas 11:
Col·loqueu les cistelles acabades en un plat i empolseu-les amb anet.
Consells de cuina
No cal fregir massa els bolets i les cebes; es couran bé al forn.
No cuineu massa les cistelles buides al forn per evitar que es cremin i es tornin trencadisses.
